Υλικά - 300 γραμ. σπαγγέτι - 16 γαρίδες καθαρισμένες - 2 ντομάτες σε κύβους - 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο - 1 σκελίδα σκόρδο - 2 ώριμες ντομάτες τριμμένες - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο - Λίγο σχοινόπρασσο
Προετοιμασία: - Σε λίγο νερό που βράζει ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα. - Μόλις ξανθίνουν, ρίχνουμε την ντομάτα και αφήνουμε την σάλτσα να ζεσταθεί για λίγα λεπτά. - Παράλληλα βράζουμε τις γαρίδες σε μία κατσαρολα, μόλις βράσουν τις βγάζουμε και τις βάζουμε να πάρουν μια βράση με τη σάλτσα. Στο τέλος προσθέτουμε και το ελαιόλαδο. - Εντωμεταξύ στο νερό που έβρασαν οι γαρίδες ρίχνουμε τα μακαρόνια και όταν είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα σερβίρουμε με την σάλτσα και ψιλοκομμένο σχοινόπρασσο.
|